Bolo de chocolate com cobertura

Hidrate os ovos em pó em 120ml de água, misturando com um garfo.

Em um recipiente, com ajuda de uma peneira, inclua os secos peneirando-os: farinha de trigo, açúcar, metade do Chocolate em Pó NESTLÉ Chocolateria e fermento em pó.

Ferva 1 e meia xícaras (chá) de água e reserve. Junte aos ingredientes secos o azeite e misture, depois os ovos hidratados e misture, por último, a água fervente e misture bem.

Preaqueça o forno a 180ºC. Despeje a mistura em uma forma redonda (22 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com o chocolate em pó e leve ao forno, por cerca de 40 minutos.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar por completo em temperatura ambiente.

Em uma panela coloque a lata inteira do Leite MOÇA, o restante do Chocolate em Pó NESTLÉ, a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela (cerca de 8 min).

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a soltar da panela, está no ponto, desligue.

Desenforme o bolo e cubra o topo com o brigadeiro. Dica: se o bolo ficar com o topo desforme, você pode cortar o topo horizontalmente para deixá-lo regular.

Finalize com o granulado e está pronto para servir!